La décima edición reunió durante el fin de semana a más de 100 emprendimientos y miles de visitantes en el Parque Centenario. La jornada final debió terminar antes de lo previsto debido a las fuertes rachas registradas en Arica.
La gastronomía, la música y el emprendimiento volvieron a encontrarse en el Parque Centenario con la décima edición del Carnaval de Sabores, una de las principales fiestas culinarias de Arica. El encuentro se desarrolló entre el 21 y el 23 de agosto, con acceso gratuito y una programación que combinó cocina en vivo, productos regionales, artesanía, espectáculos y actividades familiares.
La celebración contó con la participación de más de 100 emprendedores, además de estudiantes y docentes del área gastronómica. La propuesta permitió reunir en un mismo espacio a productores, cocineros, pequeños negocios y visitantes, convirtiendo al Parque Centenario en una vitrina para los sabores y productos del extremo norte. La organización había proyectado alcanzar hasta 300 millones de pesos en ventas durante el evento.
La calidad de la programación también estuvo marcada por la presencia de reconocidos representantes de la gastronomía y el espectáculo nacional. Francisco “Pancho” Saavedra y Jorge Zabaleta, junto al chef Rodrigo Barañao, protagonizaron uno de los principales cooking shows, mientras que la cartelera incluyó a artistas como Noche de Brujas, Javiera Parra y otros invitados.
El evento fue impulsado por la Municipalidad de Arica, Corporación Municipal Costa Chinchorro, Gobierno Regional, INACAP y el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, entre otras instituciones y colaboradores que contribuyeron a desarrollar una actividad de carácter familiar y turístico.
Un cierre anticipado por el viento
La última jornada, prevista originalmente para extenderse hasta la noche del domingo 23, tuvo que ser adelantada debido al aumento de las rachas de viento en la ciudad. La decisión respondió a criterios de seguridad para asistentes, trabajadores, emprendedores y equipos técnicos instalados en el Parque Centenario.
El cierre ocurrió en un contexto meteorológico complejo para Arica. Durante esos días se registraron fuertes vientos en la ciudad, con rachas superiores a los 70 kilómetros por hora, que también provocaron interrupciones del suministro eléctrico en algunos sectores.
Pese al término anticipado, la décima edición dejó como balance una amplia convocatoria y una propuesta que ha conseguido instalar a Arica dentro del circuito gastronómico del norte de Chile. El Carnaval de Sabores cerró así su décimo capítulo, con el desafío de mantener una plataforma que conecta gastronomía, emprendimiento, formación, turismo y productos del territorio.
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