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El Carnaval de Sabores 2024 se consolidó como el festival gastronómico más destacado del norte de Chile, atrayendo a más de 40 mil personas al Parque Centenario para disfrutar de una vibrante celebración de la cocina y productos locales. Durante dos días, la comunidad ariqueña y visitantes de otros lugares se sumergieron en un ambiente festivo que ofreció una variedad de experiencias culinarias, artesanales y culturales.
La octava versión del Carnaval de Sabores, organizada por INACAP Sede Arica, la Corporación Municipal Costa Chinchorro y con el respaldo de la Municipalidad de Arica, presentó el lema “Guatita llena, corazón contento”. El evento reunió a 76 emprendedores del ámbito gastronómico, artesanal y de emporios, además de contar con chefs locales, nacionales e internacionales que deleitaron a los asistentes con sus creaciones culinarias.
Daniel Uribe, Vicerrector de INACAP Sede Arica, destacó la masiva participación de la comunidad en lo que describió como el evento culinario más importante del norte de Chile. “Estamos muy contentos con el Carnaval de Sabores. Tenemos una gran cantidad de asistentes que llegaron a disfrutar de artesanías y gastronomía; es un trabajo muy grande que estamos haciendo, con la participación de muchos chefs nacionales e internacionales, para que la comunidad pueda deleitarse con una rica gastronomía”, señaló Uribe.
Por su parte, el alcalde de Arica y presidente del directorio de Costa Chinchorro, Gerardo Espíndola, celebró el éxito del evento, que superó todas las expectativas en cuanto a ventas y asistencia. “Fue un muy buen fin de semana con Carnaval de Sabores en el Parque Centenario, con más de 40 mil personas. Superamos toda expectativa en esta alianza virtuosa entre INACAP, nuestra Corporación Municipal Costa Chinchorro y la Municipalidad de Arica. El 95% de los 70 locatarios declaró su satisfacción con las ventas. Estamos felices con Carnaval de Sabores, el festival gastronómico más importante del norte de Chile que se celebra en Arica”, comentó Espíndola.
Claudia Valdivia, Directora de Turismo y Gastronomía de INACAP Arica, subrayó que el Carnaval de Sabores es un evento familiar que ofrece actividades para todas las edades. “La gente viene con mucha buena onda, a compartir y con mucho respeto. Tenemos clases para niños y clases de chef, muchas cosas ricas y lo más importante, destacando nuestros productos que vienen desde los valles y la costa”, afirmó Valdivia.
El evento también contó con la participación de chefs internacionales, entre ellos el español Sergi Arola, quien expresó su emoción por el cálido recibimiento y la pasión de la gente de Arica. “He venido varias veces a Arica y conozco la región; es un lugar mágico. Estoy agradecido por el apoyo y dedicación de los estudiantes y docentes de INACAP”, expresó Arola.
Además de la amplia oferta gastronómica, el Carnaval de Sabores 2024 tuvo un ingrediente internacional con la participación de chefs de Perú y Bolivia, quienes mostraron lo mejor de su gastronomía en el show cooking. Los 76 emprendedores participantes lograron superar los 150 millones de pesos en ventas, consolidando así el impacto positivo del evento en la economía local y la promoción de la cultura culinaria de la región.
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